11 Июн

Об индийской кухне

Советы гурманам
Растительная пища – основа питания народов Индии. Рис, кукуруза, дал, горох, чечевица и другие бобовые, а также лепешки из низших сортов муки (чапати) и овощи – неотъемлемая часть индийской кухни. Большинство жителей это страны не едят мяса. Исключение составляют мусульмане, которые употребляют блюда из баранины, козлятины, птицы. Строжайше запрещено различными религиозными законами и древними обычаями есть мясо коровы и вообще мясо крупного рогатого скота. Предпочтение отдается блюдам из рыбы (особенно пресноводной), а также блюдам из кальмаров, омаров, креветок и устриц. Для индийской национальной кухни характерно использование большого количества чеснока и перца. Самой популярной приправой в Индии является карри, с которой…
Читайте далее
02 Июн

Достопримечательности Карелии

Достопримечательности
Государственный историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник "Кижи"Кижи - один из тысячи шестиста пятидесяти островов Онежского озера. Но здесь, на маленьком возвышении посреди воды, стоят удивительные, неповторимые создания северной русской архитектуры. Приехать в Карелию и не увидеть Кижи - невозможно. Деревянные церкви и избы, срубленные карельскими плотниками, стали шедеврами мирового зодчества. Сейчас Кижи - это музей деревянного зодчества под открытым небом. Он расположен в 65 км от города Петрозаводска. Общая территория музея насчитывает более десяти тысяч гектаров. В ее состав входят сам остров Кижи, соседние с ним острова, а также участок материкового побережья. Архитектурный комплекс музея-заповедника включает 70 памятников народного деревянного зодчества…
Читайте далее
03 Май

Петропавловск-Камчатский

Города
Авачинская бухта была открыта русскими казаками во главе с Родионом Преснецовым в 1703 году, вскоре после присоединения Владимиром Атласовым Камчатки к Русскому государству. Однако после ее открытия почти четыре десятилетия здесь стояла тишина. В начале XVIII века великие преобразования Петра I, направленные на усиление морского могущества России, коснулись и далекой Камчатки. В 1725 году по инициативе Петра I была организована Первая Камчатская экспедиция (1725 - 1730), которая основной своей цели - достичь берегов Америки - не добилась. Для выполнения задач Второй Камчатской экспедиции (1733 - 1743) была необходима прочная база на Камчатке. Руководитель экспедиции капитан-командор Витус Беринг планировал организовать базу,…
Читайте далее
03 Май

Путеводитель по французской кухне

Советы гурманам
Французская кухня снова популярна. Но не в отяжеленном варианте "высокой кухни", которая была популярна раньше, а в виде простой домашней кухни, которая использует простые продукты, придающие каждой французской провинции свою неповторимость и индивидуальность. И каждая провинция вносит свой взнос в кулинарный репертуар страны. НОРМАНДИЯ Нормандия знаменита своими жирными сливками, яблоками и морепродуктами. Провинция поставляет около половины французских молочных продуктов. Нормандские яблоки положили основу знаменитому французскому яблочному пирогу Tarte Normande. Из ароматных яблок Нормандии делают кальвадос (яблочное бренди) и сидр, которые так или иначе используются в многочисленных местных блюдах. Омывающее море предоставляет изобилие морепродуктов, а сливки играют основную роль в большинстве…
Читайте далее
28 Апр

Кемь

Города
Кемь - старинный центр русского Поморья, самый северный город и районный центр Республики Карелия в устье реки Кемь. Отсюда - самый короткий путь с материка на Соловецкие острова (45 км.). 16 мая 1785 Указом Екатерины II Кеми был присвоен статус города, как самому крупному на побережье Белого моря селению. Указ привез и прочитал кемлянам известный русский поэт Г.Р. Державин, бывший в то время олонецким губернатором. Сейчас Кемь имеет статус исторического города. Древняя часть города называется Большой Лепостров и лежит между двух рукавов реки Кемь. На территории Лепострова расположены: памятник деревянного зодчества начала XVIII в. Троицкая часовня с сохранившимся интерьером, ряд…
Читайте далее
26 Апр

Достопримечательности Поволжья

Достопримечательности
Достопримечательности ВолгоградаОтстроенный заново в прошлом столетии Волгоград впитал в себя историю, пожалуй, самого главного трагического события в истории России - Великой Отечественной войны."Главная высота России" – Мамаев курган. Мамаев курган - это самое высокое возвышение в Волгограде (102 м). Бои именно за эту высоту во время Великой Отечественной были самыми жестокими. Сражение было настолько яростным, что изменило даже рельеф горы. После кровавых боев она была усыпана осколками от мин, трупами, бомбами и снарядами, остатками боевых машин как противника, так и русской армии. А земля была вся перекопана, изрыта воронками от бомб. 15 октября 1967 года здесь был открыт памятник-ансамбль героям…
Читайте далее
24 Апр

Прибалтийские кухни

Советы гурманам
Прибалтийские кухни - эстонская, латышская и литовская - имеют ряд общих черт, обусловленных сходством природных условий и исторического развития народов Прибалтики. Прохладное, дождливое лето, суглинисто-песчаные почвы, сосновые, дубовые леса, обширные луга и болота, близость моря, наличие полноводных рек и крупных озер - все это вместе взятое способствовало тому, что основным пищевым сырьем для народов Прибалтики издавна были рожь и ячмень, брюква и капуста, горох и конопля (как менее теплолюбивые и наиболее неприхотливые зерновые и огородные культуры), грибы и лесные ягоды (в основном черника, брусника и клюква), и рыба (салака, балтийская сельдь, снеток, налим и щука). Обилие неудобных для земледелия, полузаболоченных,…
Читайте далее
16 Мар

Русская кухня

Советы гурманам
Здесь на необъятных просторах — от Белого моря на севере до Черного на юге, от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, в соседстве с другими народами живут русские — нация единая по языку, культуре и быту. Неотъемлемой частью культуры каждого народа является кухня. Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа с изучения его кухни, ибо в ней в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. Русская кухня в этом смысле не исключение, она так же является частью нашей культуры, нашей истории. Первые скупые сведения о русской кухне содержатся в летописях — древнейших письменных источниках X—XV веков.…
Читайте далее
13 Мар

Нижний Новгород

Города
История города Нижнего Новгорода начинается в 1221 году. Нижний Новгород был основан у места слияния великих русских рек - Волги и Оки князем Юрием (Георгием) Всеволодовичем в 1221 году как опорный пункт обороны русских границ от мордвы, черемисов и татар.Город получил название “Нижний” – возможно, потому, что расположен был в “низовских” землях относительно Новгорода Великого, возможно, относительно уже существовавшего в четырех верстах вверх по Оке “старого городка”, упоминание о котором сохранялось вплоть до начала 17 века.Первая дерево-земляная крепость заняла чрезвычайно выгодное в военно-стратегическом отношении место – господствующую над слиянием Оки с Волгой гору, прекрасно защищенную с одной стороны глубоким оврагом,…
Читайте далее
Достопримечательности Питерского региона
06 Мар

Достопримечательности Питерского региона

Достопримечательности
АдмиралтействоАдмиралтейство является одним из самых известных архитектурных произведений искусства в северной столице России. Адмиралтейство также представляет собой одно из стариннейших строений направления русского классицизма. Небольшая фигурка в виде корабля, находящаяся на высоком шпиле самого Адмиралтейства является отличительным знаком Санкт-Петербурга, изображаемым на его открытках и каталогах.Датой начала строительства Адмиралтейства считается 1704 год, 5 ноября. Тогда предполагалось, что это будет верфь для строительства русских кораблей. Чертежи для Адмиралтейства разрабатывались лично Петром I. В военное время ключевые сооружения, такие как верфь, нуждались в особой обороне. Потому вокруг всего Адмиралтейства был возведен высокий земляной вал, вырыт глубокий ров и сооружено пять бастионов для защиты.…
Читайте далее