18 Сен

Африканская кухня

Советы гурманам
Сладкие, нежно-пряные ароматы марокканской кухни известны по всему миру. Тунисская кухня - прекрасна, с акцентом на острые, пряные блюда. Тоже самое можно сказать об алжирской и ливийской кухнях, когда египетская кухня акцентируется на зерновых. В африканской кухне используются местные фрукты и овощи, экзотическая дичь и рыба из омывающих Африку океанов, приправленные маринадом культур, колоний, сетью торговых путей и древней историей. Это целый материк, где найдется и засушливая пустыня, и тропические болота, и равнины, и джунгли. Совсем недавно африканская кухня была еще совсем неизвестна на Западе, но со временем иммигранты привозят с собой на Запад национальные блюда родных стран. Сложно охарактеризовать…
Читайте далее
04 Сен

Достопримечательности Байкала

Достопримечательности
Бухта ПесчанаяПесчаная. Какая поэзия заключена в ее сосновых лесах и отточенных байкальскими ветрами пилонах скал, сложенных гранитными рапакиви. Неистощимая фантазия курыкан не зря наделила эту красивейшую бухту Байкала свойствами святого места. За долгие века люди оставили в Пеcчаной многочисленные следы. Наши предки давно облюбовали бухту. В 1916 г археологом Б.Э. Петри здесь открыты стоянки древнего человека. До сих пор волны извлекают из прибрежных песков пепел древних ритуальных кострищ, нефритовые украшения, изделия из бронзы. Из бухты к скалам на склонах гор, к скале "Бакланный камень" и близлежащим не менее красивым бухтам Бабушка, Внучка и Сенная ведут отличные тропы. Будучи в песчаной…
Читайте далее
24 Авг

Сочи

Города
Территория Сочи начала осваиваться человеком 400-350 тыс. лет назад в эпоху раннего палеолита, играла заметную роль в античной и средневековой истории. Здесь обнаружено и частично исследовано множество археологических памятников: пещеры, открытые стоянки, поселения древних людей, дольмены, руины крепостей и храмов, могильников, курганные захоронения. Археологические изыскания, проведённые в сочинском регионе, позволили отнести его к разряду уникальных по разнообразию и количеству, концентрации памятников археологии и истории. В Сочи взяты на учёт более 200 уникальных памятников археологии. Среди них Римско-Византийская крепость на реке Годлик Лазаревского района, средневековый храм в посёлке Лоо и др. "Раннесредневековая эпоха в окрестностях Сочи, - как отмечает археолог Ю.Н.…
Читайте далее
23 Июл

Достопримечательности Камчатки

Достопримечательности
Авачинская бухтаПринято считать, что Авачинская бухта считается одной из самых удобных и больших. Говорят даже, что в бухту могут вместиться все корабли мира.Основанный в 1740 году Петропавловск-Камчатский занимает почти 20-ти километровую полосу северного берега Авачинской бухты. Чтобы увидеть всю бухту сразу, со всеми бухточками и мысами, уходящими в Тихий океан - следует подняться на одну из сопок в черте Петропавловска; Мишенную, или Петровскую. Оттуда хорошо видно, что бухта образует гигантскую чашу. Бухту и сам город с севера окружают вулканы Авачинской группы. А с юга высится красавец Вилючик и вечно дымящаяся Мутновка. Ворота в бухту - два мыса Безымянный и Маячный.…
Читайте далее
17 Июл

О китайской кухне

Советы гурманам
Для китайца еда – не просто утоление голода, это скорее ритуал, священнодействие. До сих пор в Китае пожилые люди вместо приветствия обращаются друг к другу с фразой: «Ни чафаньла ма?» - «Вы уже поели?». А про человека, который потерял работу, говорят: «Он разбил свою чашку с рисом». В Древнем Китае среди целого ряда дворцовых церемоний, которым подчинялись даже императоры, значительную часть занимали ритуалы, имеющее непосредственное отношение к еде и к тому, что с ней связано. Порядок подачи блюд, сервировка стола, одежда слуг, прислуживающих за столом, музыка, звучащая во время еды были строго подобраны. За трехтысячелетнюю историю Китай узнал гениальных поваров,…
Читайте далее
05 Июл

Владимир

Города
Владимир – город с тысячелетней историей. Заложен он в конце X века киевским князем Владимиром Святославичем на высоком берегу р. Клязьмы, на границе Залесья и Ополья. В начале XII века город укреплён Владимиром Мономахом, а в середине XII в. Владимир становится столицей Владимиро-Суздальского княжества, всей Северо-Восточной Руси. Белокаменные памятники XII в. – Золотые ворота, кафедральный собор, княжеские и монастырские церкви – воплотили столичное достоинство города, соединив во времени «матерь городов русских» Киев и будущую столицу Руси, а сначала – «пригород» Владимира, Москву. Градостроительный замысел князя-самовластца Андрея Боголюбского раскрывают летописи: Золотые ворота – «да будет память отечеству моему», Успенский собор –…
Читайте далее
28 Июн

Улан-Удэ

Города
Улан-Удэ, как и многие сибирские города, был основан в XVII веке русскими землепроходцами. 1666 год принято считать временем основания города. В XVI-XVII веках шло освоение земель за Уралом. По мере продвижения первых землепроходцев строились остроги, прокладывались дороги, начиналось хозяйственное освоение края. Так, в 1647 году был построен Верхнеангарский острог, в 1648 году - Баргузинский, в 1665 году казаки Баргузинского острога основали Селенгинский острог. А в 1666 году, русский казачий отряд поставил в устье реки Уды, на высоком скалистом берегу (около нынешнего моста через реку Уду), маленький деревянный домик, названный "Удинским казачьим зимовьем". Удинское зимовье было основано как центр сбора ясака…
Читайте далее
11 Июн

Об индийской кухне

Советы гурманам
Растительная пища – основа питания народов Индии. Рис, кукуруза, дал, горох, чечевица и другие бобовые, а также лепешки из низших сортов муки (чапати) и овощи – неотъемлемая часть индийской кухни. Большинство жителей это страны не едят мяса. Исключение составляют мусульмане, которые употребляют блюда из баранины, козлятины, птицы. Строжайше запрещено различными религиозными законами и древними обычаями есть мясо коровы и вообще мясо крупного рогатого скота. Предпочтение отдается блюдам из рыбы (особенно пресноводной), а также блюдам из кальмаров, омаров, креветок и устриц. Для индийской национальной кухни характерно использование большого количества чеснока и перца. Самой популярной приправой в Индии является карри, с которой…
Читайте далее
02 Июн

Достопримечательности Карелии

Достопримечательности
Государственный историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник "Кижи"Кижи - один из тысячи шестиста пятидесяти островов Онежского озера. Но здесь, на маленьком возвышении посреди воды, стоят удивительные, неповторимые создания северной русской архитектуры. Приехать в Карелию и не увидеть Кижи - невозможно. Деревянные церкви и избы, срубленные карельскими плотниками, стали шедеврами мирового зодчества. Сейчас Кижи - это музей деревянного зодчества под открытым небом. Он расположен в 65 км от города Петрозаводска. Общая территория музея насчитывает более десяти тысяч гектаров. В ее состав входят сам остров Кижи, соседние с ним острова, а также участок материкового побережья. Архитектурный комплекс музея-заповедника включает 70 памятников народного деревянного зодчества…
Читайте далее
03 Май

Петропавловск-Камчатский

Города
Авачинская бухта была открыта русскими казаками во главе с Родионом Преснецовым в 1703 году, вскоре после присоединения Владимиром Атласовым Камчатки к Русскому государству. Однако после ее открытия почти четыре десятилетия здесь стояла тишина. В начале XVIII века великие преобразования Петра I, направленные на усиление морского могущества России, коснулись и далекой Камчатки. В 1725 году по инициативе Петра I была организована Первая Камчатская экспедиция (1725 - 1730), которая основной своей цели - достичь берегов Америки - не добилась. Для выполнения задач Второй Камчатской экспедиции (1733 - 1743) была необходима прочная база на Камчатке. Руководитель экспедиции капитан-командор Витус Беринг планировал организовать базу,…
Читайте далее