На международной выставке MITT в Москве прошла сессия, посвященная гастрономическому потенциалу различных регионов России. Министр туризма Пермского края Сергей Хорошутин озвучил проект интернет-гид «Солонка», который станет важным инструментом для развития гастрономического туризма в регионе. Пермь известна как «солонка России», где с XV по XIX века происходило активное солеварение. Гид предложит два формата: возможность изучения местной кухни через фестивали и рестораны-партнеры. Как отметил Хорошутин, основная цель — помочь туристам находить места для перекуса и знакомства с традиционными блюдами. Пользователи смогут ознакомиться с актуальными мероприятиями и гастрономической картой региона, а также бронировать столики. Проект ориентирован на антропологические особенности региона, что поможет рестораторов привлечь новых клиентов и популяризировать местную кухню.
