Ярославская область активно развивает гастрономический туризм. В рамках первой российской онлайн-школы «Кухня Русского Севера» обучение прошли 23 представителя сферы гостеприимства. Здесь они создавали проекты, способные заинтересовать туристов. Министр туризма региона, Светлана Костышина, подчеркнула, что данное направление является важным инструментом для сохранения культурной идентичности и повышения привлекательности области. Этот проект стал возможен благодаря поддержке фонда «Доброта Севера» и АНО «Центр развития креативного туризма», что обеспечило бесплатное участие. Учащиеся анализировали существующие предложения и в сотрудничестве с наставниками разработали новые концепции. Сергей Крячков, руководитель школы, отметил необходимость объединения усилий этнографов, фермеров и рестораторов. В шорт-лист вошли четыре проекта, в числе которых «Артель вкуса» и тур «Дикие вкусы Ярославии». Всего обучение прошло 253 специалиста из северных регионов страны. Информацию предоставляет пресс-служба правительства Ярославской области.
