Недавно в Архангельской области прошел форум, организованный экспертным объединением «Сеть креативного туризма» при поддержке благотворительного фонда «Доброта Севера». В мероприятии приняли участие 253 специалиста из различных регионов, включая Архангельскую, Вологодскую и Мурманскую области, а также республики Коми и Карелия.
Поморье было представлено 54 участниками, среди которых шеф-повара, экскурсоводы, туроператоры и предприниматели. В рамках обучения специалисты разработали собственные гастрономические маршруты с учетом финансовых моделей под профессиональным руководством. Экспертный совет выделил 12 инициатив из Архангельской области, которые рекомендованы к реализации.
Команда проекта «Север в сердце» осуществила экспедиции в удаленные деревни, собирая уникальные рецепты и создавая матрицу вкусов, основанную на традиционных кулинарных техниках. Сергей Крячков, руководитель школы, отметил, что такой подход привлечет туристов и станет движущей силой для развития местного бизнеса и инфраструктуры. Министр культуры и туризма региона Оксана Светлова добавила, что гастрономический туризм — это важный элемент сохранения культурного наследия, особенно в Год культуры Русского Севера. Запуск новых маршрутов запланирован на ближайшее время.
