Египетская кухня придется по нраву всем тем, что любит экзотические восточные блюда. Если вам удалось вырваться в Египет, обязательно попробуйте рыбу в миндальном соусе, голубей, запеченных с пшенной кашей, и баранину с черносливом. Египетский плов разительно отличается от узбекского блюда, более привычного для нас, тем, что здесь вареный рис тушат грибами, ветчиной, куриной печенкой и луком.
В национальной кухне Египта больше представлены вегетарианские блюда, чем мясные. Чаще всего, это рис, фасоль, тушеный картофель и оригинальные салаты, например, приготовленные из апельсинов и маслин.
В мясной кухне, чаще всего, встречаются говядина и курятина: рубленые котлеты, пожаренные на шпажках – кюфта, маринованное мясо, хорошо прожаренное на гриле – кебаб и кусочки курицы с корейской морковью или другим наполнителем, обернутые в лаваш – шаурма. Деликатесы для российских туристов несколько необычны, но попробовать стоит обязательно, – это верблюжья печень и фаршированные голуби. Также в египетской кухне примечательная выпечка и сладости. В компании «Престиж Авиа» предупреждают: ни в коем случае не пейте воду из-под крана, лучше приобретите местную минеральную воду. Интересно на вкус местное пиво, что нередко дает пищу для размышлений о том, не является ли Египет родиной пивоварения.
Безалкогольный напиток каркадэ, который известен у нас в России как красный чай, жители Египта пьют холодным. Такой чай можно купить на развес или в подарочной упаковке домой, он будет являться прекрасным подарком для родных и друзей. Тем более в нашей стране каркадэ продается в виде обломков, в то время как в Египте – это крупный цветок гибискуса, который выглядит красивым даже в засушенном виде.
Кухня отеля больше адаптирована под европейский вкус с небольшим добавлением арабской экзотики. В пятизвездочных отелях, кроме итальянской кухни и салатов, к столу подают метровой длины окуня-меру или целого барана. Популярны разнообразные кебабы, фаршированная и жареная рыба, кюфта, баклажаны с мясом, осьминоги, салаты с кальмарами и креветки, как вареные, так и жареные.
На мангалах жарят на решетке либо куриный шашлык, либо бараньи ребра, в тандырах выпекают лепешки. На десерт подают восточные сладости – сладкие лепешки с фисташками, кунжутную халву, засахаренные орехи, сухофрукты, малахабиджу, местные виды лукумов и баклаву.
Обычно обед в недорогом ресторане – это простой салат, рис с печенью, бараний шашлык, вода их пластиковой бутылки, также можно заказать шакушук (омлет с помидорами и мясом), молокхейю (суп-пюре из мяса курицы, овощей, чеснока, пряных трав) и жаренную на решетке рыбу, к которой подают закуски. В отеле эти же самые блюда будут стоить раза в два-три дороже. Информацию о кухне Египта нам любезно предоставила компания «Престиж Авиа», консультанты которой всегда готовы ответить на Ваши вопросы по телефону +7(812)627-67-43 или в офисе по адресу г. Санкт-Петербург Пушкинская ул. д. 10.
